• VOMM (İtalya)

www.vomm.it

İtalya Milano’da fabrikası bulunan VOMM firması, un ısıl işleme ve nihai ürünlerde başarılı sonuçlar veren makinelerin yanı sıra; komple bisküvi fabrikaları, ekmek fabrikaları için kontinue hamur hazırlama tesisleri ve bu yolla  hammadde çeşitlendirme konusunda çok başarılı makineler üretmektedir.

·         Turbo teknoloji pişirici(cooker) ve kurutucular(dryer). Bu teknoloji ile işlenen undan elde edilen avantajlar;

o       Ürün içerisindeki enzimleri inaktivite eder,

o        Gluteni düzenler, istenilen seviyeye indirir,

o        Unu hammade olarak kusursuz bisküvi üretimine hazırlar,

o        Unun nişastasını jelatinize eder ve neticede salam, sosis, ön pişirilmiş sosisler, karton, zamk sanayiinde ürün kullanılabilir hale gelir,

o        Bisküvi, kek, gofret gibi değişik ürünlere hitap edecek ürünler sağlar,

o        Un’u kurutur ve hijyenini sağlar,

o        Unun raf ömrünü uzatır.

o        Pane unu yapılır, (çıtır un için,)

o        Germ’in stabilize edilmesini sağlar,

o        Waffel veya dondurma külah unu elde edilebilir,

o        Hazır kek, çorba, sos, krema ürünleri, hazır tatlı, salata sosu, mayonez, pizza unu vs’de kullanılabilecek un elde edilir. (Nişasta yerine kullanılabilir)

o        Şarküteri ürünlerinde (süt, yoğurt, peynir ürünlerinde) kullanılabilir. (Hijyen sağlanması açısından,)

o        Prosesten geçen un bebek mamasında kullanılabilir.

·         Bisküvi fabrikaları, ekmek fabrikaları için sürekli çalışan ve istenilen her katkıyı, istenilen miktarda hamura ilave edebilen; fireyi ortadan kaldıran, mutlak hijyen sağlayan hamur hazırlama tesisleri

·         Taze makarna makineleri. Lokantalar ve küçük mutfaklara yönelik taze makarna makineleri  

·         Çerez (cereal) hatları

dry1.jpg (27112 byte)

             Turbo Kurutucu un gibi toz ürünler için protein ayarlayıcı